時間をかけると美味しくなります
いつも弊社のもつ煮を買いに来てくださるお客様がいます。
どうやって作るとこんなに美味しいもつ煮が作れるのか？
この柔らかさは他にはない！
お宅の味は最高だ！
と、こちらが恥ずかしくなるくらいに弊社のもつ煮を褒めてくれます。
ですが、特別変わった物を材料に使っているわけではないんです。
それは原材料の表示を見て頂ければわかります。
ただ一つ違うのは、長い時間煮込む事です。どの店よりも長く煮込みます。
よくカレーやシチューの老舗で ”とろ火で３日間煮込みます” なんてのが
ありますよね。あれと同じです。
普通のもつ煮は１時間か２時間煮込めば出来上がりです。
でも弊社のもつ煮はその数倍の時間煮込むんです。
普通は燃料と時間のムダになるからやらないんです。
だって１時間で出来上がるんですから。
だけど、燃料費は他のお店の４～５倍かかっているんですよ。
美味しくなるとはいえ、これは頭の痛い種ではあります。