新潟出張
こんにちは、谷川岳のもつ煮、竹内です。
先日、新潟県は新発田市に出張に行きました。
出かける時水上は吹雪でした。高速に乗っても小千谷辺りまで雪が降っていました。
でも長岡を過ぎ新潟市に近づくにつれ陽が出てきました。新潟市辺りは良い天気。
それに新潟は平地がずーっと先まで広がっていて見晴らしが良いですね。
何か心まで晴々する感じでした。山が目と鼻の先に迫っている水上とは違いますね。
昼食にちょっと値の張るお蕎麦を食べてきました。
十割のお蕎麦だそうです。もちろん手打ち。
オーナーさんがお塩（岩塩のような粒上の塩）を小皿に持ってきてくれて
「つゆの前にこれで蕎麦を食べてみてください」 と言われました。
お蕎麦を塩で食べるのは始めてでした。
驚きました。香ばしいんですよ。お蕎麦が。何か甘みも感じます。
こういうのが本当の蕎麦なんですね。
ちょっと贅沢をしてしまいました。