講習会
こんにちは、谷川岳のもつ煮、竹内です。
今回は菓子工場のお話です。
先月、穀粉会社のメーカーさんが弊社で講習会を開いてくれました。
実際に工場で製品の生地を造りながら色々とご指導頂きました。
メーカーさんからそのお話を頂いた時には正直あまり期待していませんでした。
生地造りでそうそう大差はないだろうと思っていたからでした。
ところが、実際に習ってみると目から鱗が落ちる連続でした。うちの社員も 「おー！」
「な～るほど！」 と皆呻ってメモをとっていました。
こんなに生地造りが奥深いものだとは思ってもいませんでした。餅は餅屋とはよく言った
ものです。
こういう目に見えない技術が製品の存続に係わっているという事に感動すら覚えました。
とても勉強になりました。
ありがとうございました。